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春キャベツのスープ

材料
春キャベツ　1/4玉
春たまねぎ　1玉
人参　1/2本
ジャガイモ　2個
いんげん　5～7本くらい
ベーコン　2枚
コンソメ　小さじ1
塩・胡椒　少々
砂糖　小さじ1/2
水　3カップ（600cc）

キャベツは食べやすい大きさに手でちぎる
たまねぎはくし切り（たて半分に切って繊維に沿って切ること）にする
人参は乱切り（たて半分に切り、太ければさらにたて半分に切って人参を
回しながら一口大の大きさにすること）
ジャガイモも人参と同じく乱切り
ベーコンは5mmほどの長さになるように切る

熱したなべにサラダ油大さじ１（分量外）を入れ、ベーコン、たまねぎ、
人参、ジャガイモを加えて炒める

水を加え、塩・胡椒、コンソメ、砂糖を加え、味を整える

中火で10分程度煮たら完成です仕上げにインゲンを入れ（1本を3等分の長さにする）余熱で火を通します。

仕上げにパセリなどを添えてもいいと思います。

温まるし、腹持ちもよいので、ダイエットにもおすすめですよ